本文目录一览：
- 1、香椿炒鸡蛋怎么做
- 2、香椿炒鸡蛋怎么个做法?
- 3、香椿炒鸡蛋有什么功效
香椿炒鸡蛋怎么做
1、先把香椿芽摘洗干净。 锅中烧水，水开后倒入香椿芽焯水，颜色变绿时捞出控干水分备用。 香椿芽切成碎末。 把鸡蛋磕到碗里。 放入食盐、鲜酱油、料酒搅拌均匀。 锅里放花生油，倒入鸡蛋液快速翻炒。 炒到蛋液成形即可。 盛入盘中，成品图。
2、香椿炒鸡蛋的常见做法有两种，具体步骤如下：方法一：分步炒制法香椿预处理将香椿洗净后焯水（水开放盐可保持色泽），焯至变色后立即捞出，放入凉水中浸泡片刻以锁住鲜嫩口感，随后沥干水分并切碎备用。调制蛋液碗中打入鸡蛋，加入适量白胡椒粉和盐，充分搅拌至蛋液均匀起泡。
3、食材准备香椿：1小把（约50克，选嫩芽部分）鸡蛋：3个料酒：少许（去腥增香）盐：少许（调味）香油：少许（提香）食用油：适量（炒制用）制作步骤处理香椿 将香椿芽洗净，放入沸水中焯烫10-15秒（去除亚硝酸盐并保持翠绿），捞出后立即放入凉水中过凉，挤干水分后切成小段备用。
4、香椿炒鸡蛋的做法如下：材料准备主料：香椿芽100克、鸡蛋3-4个调料：食盐适量、食用油适量制作步骤处理香椿 将新鲜香椿芽洗净，去除老根和硬梗，保留嫩叶部分。锅中烧开水，加入少许食盐，放入香椿焯水10-15秒（去除亚硝酸盐并保持翠绿），捞出后立即过凉水，挤干水分并切碎备用。
5、香椿炒鸡蛋的做法如下：准备食材 香椿 250克鸡蛋 60克油 10克盐 5克蒜 10克葱花 5克鸡精 5克味精 3克 处理香椿 将香椿芽洗净，去除根部老硬部分。锅中加水，滴入几滴油，水开后放入香椿焯水15秒。捞出香椿迅速过冷水，挤干水分后切碎备用。
香椿炒鸡蛋怎么个做法?
先把香椿芽摘洗干净。 锅中烧水，水开后倒入香椿芽焯水，颜色变绿时捞出控干水分备用。 香椿芽切成碎末。 把鸡蛋磕到碗里。 放入食盐、鲜酱油、料酒搅拌均匀。 锅里放花生油，倒入鸡蛋液快速翻炒。 炒到蛋液成形即可。 盛入盘中，成品图。
用料 香椿芽 一小把 土鸡蛋 3个 盐 适量 植物油 适量 黄酒 少许 步骤 新鲜的香椿芽。取香椿的嫩芽洗净备用 把洗净的香椿芽入沸水锅中，焯烫至变色（由红变绿）后捞出，放入冷水中冲凉，再控干水分，切成末放入碗中。
香椿炒鸡蛋的做法如下：准备食材 香椿 250克鸡蛋 60克油 10克盐 5克蒜 10克葱花 5克鸡精 5克味精 3克 处理香椿 将香椿芽洗净，去除根部老硬部分。锅中加水，滴入几滴油，水开后放入香椿焯水15秒。捞出香椿迅速过冷水，挤干水分后切碎备用。
香椿炒鸡蛋是一道春季北方经典炒菜，金黄翠绿相间，香椿味浓且鲜美滋补。
香椿炒鸡蛋有什么功效
香椿炒鸡蛋具有清热解毒、开胃的功效，具体分析如下：清热解毒作用香椿性平、味苦，中医认为其具有“消火解毒”的功效。现代研究表明，香椿含有黄酮类、萜类等生物活性成分，这些物质能通过调节体内氧化应激反应，辅助清除自由基，从而缓解因内热积聚引发的头痛、头晕等症状。
香椿炒鸡蛋的功效作用主要包括以下几点：补充营养：香椿含有丰富的维生素E、钙、磷、钾等营养物质，而鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。两者结合，使得这道菜的营养价值更加全面，能够满足人体对多种营养素的需求。促进消化：香椿中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
香椿炒鸡蛋具有滋阴润燥，泽肤健美的功效，适用于虚劳吐血、目赤、营养不良、白秃等病症，常人食之可增强人体抗病、防病能力。以下是具体的功效分析：滋阴润燥：香椿和鸡蛋的结合有助于滋阴润燥，对于体内燥热、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。
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文章不错《香椿炒鸡蛋/香椿炒鸡蛋是哪里的特色菜》内容很有帮助